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Accessoires de plomberie de rechange, pas d’assainissement, températures alimentaires dangereuses: inspection du restaurant du comté de Riverside, 28 novembre. 5


Les inspecteurs de la santé du comté de Riverside entre le 28 novembre et le 5 décembre 2019, du 28 novembre au 5 décembre 2019, les inspecteurs de la santé des prisons n’ont fermé aucun restaurant ou autre établissement alimentaire, a déclaré le département de l’Environnement du comté.

Note d’inspection

Voici des installations qui n’ont pas été fermées (ou fermées seulement pendant une courte période), mais qui ont connu d’autres problèmes importants lors de leurs inspections.

Neige et crabes, au 32965 Temecula Parkway Suite 100 à Temecula, a été inspecté le 5 décembre et a obtenu une cote 80 / B infructueuse avec trois violations critiques. Lorsque l’inspecteur est arrivé, il n’y avait pas de toilettes dans l’établissement; il a été ordonné d’arrêter toute préparation de nourriture jusqu’à ce que la personne responsable puisse chercher de la nourriture. De plus, plusieurs aliments sur la ligne de cuisson étaient à des températures dangereuses, et la rondelle métallique était dans un bol avec du beurre à l’ail. Parmi les violations mineures, il y avait des insectes morts, des mouches et des moucherons sous certaines étagères; les crevettes se dissolvent mal; et plusieurs zones doivent être nettoyées.

Xpresso Urban Cafe, au 2681 Green River Road Suite 101 à Corona, a été inspecté le 4 décembre et a obtenu une cote 80 / B infructueuse avec deux violations critiques. L’inspecteur a vu de nombreux conteneurs de poulet cru, mais le café manque d’équipements de cuisine. Le responsable a dit qu’il était cuit à la maison, ce qui n’est pas autorisé. De plus, les tomates crues étaient directement posées sur certains œufs. Parmi les infractions mineures, la vaisselle est lavée à l’eau froide et le poulet cru n’est pas décongelé correctement.

Acheter El Burro Taco, au 36520, rue Temeku Suite C à Murrieta, a été inspectée le 4 décembre et a reçu une cote 84 / B incorrecte avec trois violations critiques. Plusieurs articles ont été stockés à des températures incertaines. Certains des aliments dans le réfrigérateur de la veille n’avaient pas encore refroidi en toute sécurité. Et le plafond fuyait sur le réfrigérateur et la table de préparation, où la nourriture n’était pas protégée des gouttes. Parmi les infractions mineures, le poulet et le porc n’ont pas été décongelés correctement et plusieurs nettoyages ont été nécessaires. Lors d’une inspection plus approfondie le lendemain, le restaurant a réussi avec un score de 93 / A et il n’y a eu aucune violation critique.

@ Barbecue thaï, au 39530 Murrieta Hot Springs Road Suite 204 à Murrieta, a été inspecté le 3 décembre et a reçu une cote incorrecte de 85 / B avec une faute critique. De nombreux aliments à température ambiante et d’autres dans le réfrigérateur disponible n’étaient pas sûrs; le réfrigérateur a été capturé et l’installation a été recommandée pour l’achat d’une unité de chauffage pour la ligne préparatoire.

Chuck Wagon Bar & Barbecue, en 1353 W. 6. St. à Corona, a été révisé le 2 décembre en réponse à une plainte de maladie d’origine alimentaire et a reçu un échec de 80 / B avec deux violations critiques. De nombreux employés ne se sont pas lavés les mains, y compris ceux qui ont déterré des ordures et continué à préparer de la nourriture. De plus, les employés ont essuyé les surfaces en contact avec les aliments avec des chiffons sales et les couteaux ont été stockés dans des endroits sales. Parmi les violations mineures, certaines côtes étaient à une température dangereuse dans un support chaud qui a été éteint.

Beignets glacés, au 780 Ramona Expressway Suite E à Perris, a été inspecté le 2 décembre et a reçu une cote 81 / B incorrecte avec deux violations critiques. Il a fermé brièvement parce que les deux éviers ne se sont pas desséchés et que les eaux usées ont commencé à retourner dans la réserve, mais le plombier a résolu le problème avant le départ de l’inspecteur, de sorte que l’usine a pu rouvrir dès qu’elle a nettoyé les zones touchées. De plus, certains sandwichs aux croissants ont été laissés à température ambiante sans respecter les procédures appropriées.

Mises à jour des dernières semaines

Pizza Domino au 11170 Magnolia Ave. à Riverside, qui a été fermé le 27 novembre en raison d’un toit qui fuyait, la réouverture a été autorisée plus tard dans la journée.

Los Victor cuisine mexicaine, 1987. W. Ramsey St. à Banning, qui a échoué à une inspection le 26 novembre avec un score de 76 / C et a été fermé pour infestation de cafards, a été autorisé à rouvrir le 2 décembre après avoir reçu un traitement antiparasitaire et subi des audiences administratives. Il a passé l’inspection suivante avec une note de 95 / A.

Hong Kong Express, au 25030 Hancock Ave. 104 à Murrieta, qui a échoué à une inspection le 25 novembre avec une note de 77 / C et a été fermé en raison d’une infestation de cafards et sans assainissement, a été autorisé à rouvrir le 3 décembre. Cherchez une inspection avec un score de 95 / A, bien que l’inspecteur ait vu des ravageurs morts non spécifiés et lui ait recommandé de continuer la lutte antiparasitaire toutes les deux semaines.

À propos de cette liste

Tous les établissements alimentaires du comté sont inspectés régulièrement pour s’assurer qu’ils respectent les lois sur la santé. L’établissement perd quatre points pour chaque violation critique – et peut devoir fermer si la violation ne peut pas être corrigée immédiatement – et un ou deux points pour les blessures mineures. Un score (90 à 100 points) est enregistré. Les notes B (80 à 89 points) et C (79 ou moins) échouent et demandent généralement au propriétaire des améliorations et une nouvelle inspection.

Vendredi, cette liste a été publiée en ligne. Toutes les mises à jour après la réouverture des restaurants seront incluses dans la liste la semaine prochaine. Pour plus d’informations sur les critiques de ces restaurants ou de tout autre restaurant du comté de Riverside, visitez restaurantgrading.rivcoeh.org. Pour déposer une plainte concernant la santé d’un restaurant, rendez-vous sur www.rivcoeh.org/Complaint ou appelez le 888-722-4234 pendant les heures d’ouverture ou le 951-782-2968 après les heures d’ouverture.

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